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                機構設置

                茶業科學系

                華南農業大學園藝學院茶葉科學系

                (一)茶學學科發展簡史及其代表性著名茶學專家:

                • 1930年創建中山大學農學院茶蔗部;

                • 1974年成立華南農學院茶葉教研室,

                • 1977年開始招收茶學本科生;

                • 1991年確定為茶學學科碩士點;

                • 2000年教育部10號文批準為全國保護的優先扶持發展的專業;

                • 2000年創立全國最早茶文化與品牌營銷(茶藝)方向,

                • 2003年設立茶葉加工與貿易方向

                • 20039月,確定為茶學學科博士點。

                • 2004年成立華南農業大學茶葉科學研究所。

                • 2008年茶藝方向獲批財政部、廣東省共建茶學特色實驗室

                • 2009年獲批茶學國家級特色專業。

                • 2010年批準為廣東省特色專業;


                1莫強教授


                華南農業大學茶葉專業創建人莫強教授,茶學教育和茶樹栽培專家。長期從事茶學教育和科研工作。創建華南農業大學茶葉專業和《廣東茶葉》雜誌,培養了大批茶葉技術人才。1919年日出生於廣州。1944年進入中山大學農學系學習,1953年起一直在華南農業大學任教,1974任農學系副主任時創立華南農業大學茶葉教研室,教研室主任曾作為《中國農▓業百科全書·茶業卷》編委參加編寫工作;是全國高等農業院校統編教材《茶樹栽培學》副主編;著有《茶葉制造》、《野生資源從化白毫》、《茶樹育種》、《農產品貯藏加工》等教材;對華南農業大學茶學專業的創立發展以及廣東省茶葉產業的發展做出了重要的貢獻,是我國茶學學科的奠基人之一他莫教授還組建廣東省茶葉學會並任理事長。創辦《廣東茶葉》雜誌並任主編,引進茶樹良種,探索豐產、優質栽培新技術,為發展廣東茶葉生產做出重要貢獻

                2王登良教授:

                南農業大學茶學系重要發展人王登良教授,1954年出生於江蘇, 1982年華南農業大學茶葉專業畢業後留校在茶學系任專業教師,直至2014年退休,30多年來先後從助教,晉升到講師、副教授,教授。他先後開設講授本科課程《茶葉加工與機械》、《茶葉貿易學》等及碩士生課程《茶葉加工原理》等20余門課程,其中《制茶學》自2004年即被評為校級精品課程。主持教學研究課題、教改科研課█題多項:“加強教學基地建設,提高實踐教學質量”獲2000年華南農業大學教學成果一等獎;指導研究生40余人,發表重要研究論文60余篇。主編《名茶栽培與加工》,參編全國教材《制茶學》等和茶學專著《中國茶█葉大辭典》等共十余部。主持及參研了█各級項目十余項,獲得了省部級多項成果獎, 2014年被評為全國優秀科技工作者,在國內外同行中有很高的影響和知名度,2017年被評為廣東省茶葉事業發展突出貢獻獎,對廣東省茶內外茶葉產業發展做出了重要貢獻。王登良教授先後任茶學專業副主任、主任、茶學系主任二十多年,2004年創立華南農業大學茶葉研究所並任所長,作為學科帶頭人,王登良教授對華南農大茶學系的專業發展和人才隊伍建設等方面做出了重要▓貢獻。

                二 、茶學系人才培養結構層次

                茶學專業創建以來,1974年開始招短訓班,1977年開始培養本科生,專科生以及國外留學生。1990年開始培養碩士研究生,2003年列入園藝一級學科覆蓋專業,具有招收茶學博士學位授予點。目前在校本科、碩士和博士生300多人,已形成了多層次人才教育結構:



                畫布 60

                圖一、華南農業大學茶學系人才培養結構層次


                三、華南農業大學茶葉科學系科研教學成果

                近年來承擔國家自然科學基金、農業部行業科研專項、國家產業技術體系、國家支撐計劃項目、廣東省重點攻關等課題50多項,科研經費累計1000多萬元,進行了一系列深入的研究,取得16項成果或專利,發表▓科技論文100余篇,其中SCI收錄論文15篇,20多篇論文獲“優秀論文”獎;研制的幾十個茶葉產品獲“名優茶”獎,其中新產品“蟬友茶”獲廣東省 “粵茶杯”第十二屆茶葉質量競賽“創新工藝獎”。“提高夏茶品質綜合技術研究與應用”獲得2014年廣東省科學技術進步二等獎;“華南農區典型植物的他感作用研究”獲1999年廣東省自然科學三等獎和2000年廣東省高教廳科技進步二等獎;“無公害茶葉生產技術推廣”獲2003年全國農牧漁業豐收獎三等獎和廣東省農業技術推廣獎二等獎;“提高夏品質綜合技術的推廣與應用”獲2012廣東省農業技術推廣獎二等獎。多位教師參加全國農業高等院校統編教材(面向21世紀課程教材)《茶樹病蟲防治學》、《茶樹栽培學》(“十二五”課程教材)、《代用茶加工學》(副主編)、《茶葉加工學》、《茶經營之路》、《名優茶葉栽培加工技術》,《茶葉市場營銷學》、《中國茶葉大辭典》、《植物飲料資源》、《制茶學》和《茶藝學》等的編寫工作;並出版多本茶葉專著。


                四、華南農業大學茶葉科學系技術服務優勢

                立足華南地區茶產業特點,華南農大茶學形成了鮮明的學科特色和優勢,在特色茶樹資源利用與品質育種、高優安全栽培技術,多茶類茶葉優質高效加工技術,深加工與綜合利用,茶葉衛生安全、茶藝茶道與茶文化服務、茶葉生物技術、茶葉機械化配套等領域形成了較強的研究團隊,在茶樹資源與育種,茶█樹高產優質栽培技術、有機茶栽培管理、茶園規劃、茶藝館建設、茶葉生物技術、生理生化領域形成了華南研究特色,並取得了顯著成績,多個技術領域處於全國前列,並積累以下系列代表性技術成果與技術服務優勢:

                1、在多茶類的初、精、深加工有系列技術積累:

                1)烏龍茶加工技術與設備;

                2)優質普洱茶加工與陳化技術;

                3)清飲型高香紅茶加工技術;

                4)大葉種綠茶及客家炒茶加工技術;

                5)黑茶的初、精、深加工技術;

                6)茶葉安全生產技術;

                7)提高夏暑茶品質栽培與加工綜合技術;

                8)茶葉機械化采制技術;

                9)低咖啡堿茶加工技術;

                10)紅紫芽茶等特色品種選育等均開展了一系列研究。


                五、華南農業大學茶葉科學系教學科研隊伍

                茶葉科學系現有全職教學科研人員14人,教授1人,研究員1人,副教授2人,副研究員4人,講師5人,實驗師1人。其中,具有博士學歷的其中,具有博士學歷的9人,有海外留學背▓景3人。華南農業大學茶葉科學系教學科研隊伍是一支團結而具有創新而實幹能力強的團隊,對茶業的產前產中產後具有全產業鏈教學科研與技術服務能力的精幹團隊,既擔負著12個本科班以及碩士博士以致職業培訓的教學任務的同時,還開展著系列輻射珠三角以至全國的茶學科研與茶產業服務工▓作,茶學人有著不一樣的風采:








                組合 173


























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                object 8





                object 13






                張鈺


                object 14




                助理實驗


                object 9




                譚新



                六、茶學系發展目標

                立足於茶學教學科研與服務三位一體的基本定位,加強教師隊伍教學科研以及產業技術水平和能力的實踐中培養,同時加強交流合作,爭創一流專業和一流學科,有效提高多層次人才培養質量,將團隊協同發展作為重點,合作合力做一些高水平研究和成果以及技術服務,條件成熟時創建茶學院。